La cantina Majolini ha scelto la pratica di una viticoltura completamente dedicata alla qualità dell’uva: bassi rendimenti, potatura, inerbimento, sfogliamenti e selezione delle uve su tutti i grappoli. Infatti la vendemmia è effettuata a mano. Tutti i grappoli sono raccolti in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini.l vino senza annata viene affinato in bottiglia a contatto con i lieviti per un periodo non inferiore a 30 mesi. Dal profumo delicato, ampio e con evidenti sentori di lievito e con leggera e piacevole nota di vaniglia. Il sapore è avvolgente, pieno, accattivante e persistente.